10+ Cách Pha Chế Cocktail Từ Bia Đơn Giản, Thú Vị

Pha chế cocktail từ bia đang trở thành xu hướng mới giúp các quán ăn và quán nước tại TP.HCM thu hút khách hàng. Những món đồ uống này kết hợp hương vị quen thuộc của bia với các nguyên liệu tươi mát, tạo nên trải nghiệm thú vị cho thực khách.

[Hình ảnh mô tả: Bàn bar với nhiều loại cocktail bia đầy màu sắc, có trang trí trái cây tươi và lá bạc hà, ánh đèn ấm cúng]

Top 10 công thức pha chế cocktail từ bia đơn giản giải nhiệt

1. Cách làm Cocktail Michelada

Michelada là cocktail bia gốc Mexico được yêu thích tại nhiều quán bar TPHCM. Công thức này sử dụng bia nhẹ kết hợp với nước cốt chanh và gia vị.

Nguyên liệu:

• 330ml bia lager hoặc bia nhẹ
• 30ml nước cốt chanh tươi (khoảng 1 quả chanh)
• 3 giọt tương ớt Tabasco
• 1 nhúm muối
• Đá viên

Cách pha chế:
Rắc muối quanh miệng ly. Cho đá vào ly, thêm nước cốt chanh và tương ớt. Rót bia nhẹ nhàng để tránh tạo bọt quá nhiều. Khuấy đều và trang trí với lát chanh.

2. Cách làm Cocktail Beer Margarita (Bia úp ngược)

Beer Margarita là sự kết hợp độc đáo giữa cocktail Margarita truyền thống và bia Corona hoặc bia lúa mì. Nếu bạn đã biết cách uống bia Corona truyền thống với chanh, hãy thử nâng cấp trải nghiệm với công thức “bia úp ngược” này.

Nguyên liệu:

• 300ml bia Corona hoặc bia lúa mì
• 45ml Tequila Silver
• 30ml Triple Sec
• 45ml nước cốt chanh
• Muối rim cho ly
• Đá bào

Cách pha chế:
Làm lạnh ly và rim muối. Trộn Tequila, Triple Sec và nước cốt chanh trong shaker với đá. Lắc mạnh 15 giây. Đổ hỗn hợp vào ly đá, từ từ rót bia vào để tạo lớp bọt đẹp mắt.

3. Cách làm Cocktail Guinness Float

Guinness Float tận dụng màu đen đặc trưng của bia Guinness tạo ra cocktail ấn tượng về mặt thị giác.

Nguyên liệu:

• 250ml bia Guinness
• 100ml kem tươi
• 30ml syrup vani
• 1 muỗng cà phê đường nâu
• Đá viên

Cách pha chế:
Đánh kem tươi với syrup vani và đường nâu cho đến khi tạo bọt. Đổ bia Guinness vào ly cao có đá. Từ từ thêm lớp kem bằng muỗng để tạo hiệu ứng float. Trang trí với bột cacao.

4. Cách làm Cocktail Shandy (Posh ginger shandy, Sour Cherry Shandy)

Shandy là cocktail bia truyền thống của Anh, có nhiều biến thể phù hợp với khí hậu nhiệt đới Việt Nam.

Posh Ginger Shandy:

• 200ml bia Pale Ale
• 150ml nước gừng (ginger ale)
• 15ml syrup gừng tươi
• Lát chanh để trang trí

Sour Cherry Shandy:

• 220ml bia lúa mì
• 130ml nước cherry chua
• 30ml nước cốt chanh
• Cherry tươi để trang trí

Cả hai công thức đều rót bia trước, sau đó thêm từ từ các nguyên liệu khác. Khuấy nhẹ để giữ ga trong bia.

5. Cách làm Cocktail bia trái cây (Dâu, Xoài, Cam Quýt)

Cocktail bia trái cây tận dụng trái cây tươi địa phương, phù hợp với thị hiếu khách Việt.

Bia dâu tây:

• 280ml bia lúa mì
• 5-6 quả dâu tây tươi
• 20ml syrup đường
• Lá bạc hà tươi

Bia xoài:

• 250ml bia nhẹ
• 100ml sinh tố xoài đặc
• 15ml nước cốt chanh
• Lát xoài tươi

Bia cam quýt:

• 300ml bia Pale Ale
• 60ml nước cam tươi
• 30ml nước quýt tươi
• Vỏ cam bào nhuyễn

Nghiền trái cây trước khi pha với bia để giải phóng hương vị tự nhiên.

6. Cách làm Cocktail Espresso Stout

Cocktail này kết hợp bia đen với cà phê espresso, tạo hương vị đậm đà cho buổi tối.

Nguyên liệu:

• 200ml bia Stout hoặc Porter
• 30ml espresso đã nguội
• 15ml syrup vani
• 20ml kem tươi
• Bột cacao để trang trí

Cách pha chế:
Trộn espresso nguội với syrup vani. Rót bia Stout vào ly. Thêm hỗn hợp cà phê, sau đó đổ kem tươi tạo lớp trên cùng. Rắc bột cacao để hoàn thiện.

7. Cách làm Cocktail Campari IPA

Sự kết hợp giữa độ đắng của bia IPA và vị đắng thảo mộc của Campari tạo cocktail phức hợp.

Nguyên liệu:

• 250ml bia IPA
• 30ml Campari
• 20ml nước cốt chanh
• 15ml syrup đường đơn
• Vỏ cam để trang trí

Cách pha chế:
Trộn Campari với nước cốt chanh và syrup trong ly có đá. Rót bia IPA từ từ để tạo bọt. Trang trí với vỏ cam thái dài.

8. Cách làm Cocktail Raspberry Beer Mojito

Biến thể của Mojito truyền thống sử dụng bia thay vì rum, phù hợp với khách hàng thích đồ uống nhẹ nhàng.

Nguyên liệu:

• 220ml bia lúa mì
• 10 lá bạc hà tươi
• 80ml mâm xôi (raspberry) tươi
• 30ml nước cốt chanh
• 20ml syrup đường
• Đá bào

Cách pha chế:
Nghiền bạc hà với mâm xôi và syrup đường trong ly. Thêm đá bào và nước cốt chanh. Rót bia từ từ và khuấy nhẹ. Trang trí với cành bạc hà.

9. Cách làm Cocktail Tropical Beer

Cocktail mang hương vị nhiệt đới với dứa, dừa và bia nhẹ.

Nguyên liệu:

• 240ml bia lager
• 60ml nước dứa tươi
• 30ml nước cốt dừa
• 20ml syrup dứa
• Lát dứa và cherry để trang trí
• Đá viên

Cách pha chế:
Trộn nước dứa, nước cốt dừa và syrup trong ly có đá. Rót bia nhẹ nhàng để tạo lớp. Trang trí với lát dứa và cherry.

10. Cách làm Cocktail Manmosa

Phiên bản nam tính của Mimosa, sử dụng bia thay champagne.

Nguyên liệu:

• 200ml bia lúa mì
• 100ml nước cam tươi
• 30ml Triple Sec
• 15ml syrup cam
• Lát cam để trang trí

Cách pha chế:
Trộn nước cam với Triple Sec và syrup cam trong ly champagne. Rót bia từ từ để tạo bọt. Trang trí với lát cam trên thành ly.

Vì sao nên thử pha chế cocktail từ bia?

Bia là nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua

Bia có sẵn tại mọi đại lý và cửa hàng tại TPHCM với giá thành hợp lý. Quán ăn và quán nước có thể dễ dàng bổ sung cocktail bia vào thực đơn mà không cần đầu tư lớn vào nguyên liệu đắt tiền. Các loại bia phổ biến như Tiger, Heineken, Saigon đều phù hợp để pha chế. Việc tham khảo bảng giá bia Tiger TPHCM thường xuyên cũng giúp chủ quán tối ưu chi phí hiệu quả.

Hương vị độc đáo, dễ uống hơn cocktail truyền thống

Cocktail bia có độ cồn thấp hơn cocktail thông thường (khoảng 3-6% thay vì 15-25%), phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Hương vị bia kết hợp với trái cây tạo cảm giác tươi mát, dễ uống và ít gây say.

Thỏa sức sáng tạo, làm mới thực đơn đồ uống cho quán ăn, quán nước

Chủ quán có thể biến hóa với nguyên liệu địa phương như chanh dây, thanh long, hay các loại rau thơm Việt Nam. Điều này giúp tạo signature drink riêng cho quán, thu hút khách hàng và tăng doanh thu từ đồ uống. Ngoài ra, tính linh hoạt của bia không chỉ dừng ở cocktail; nhiều đầu bếp còn khám phá ra công dụng của bia làm nguyên liệu nấu ăn để tạo độ mềm xốp cho bột chiên hoặc hầm thịt.

Bắt kịp xu hướng pha chế toàn cầu

Cocktail bia đang phát triển mạnh tại các thành phố lớn trên thế giới. Việc đưa món này vào thực đơn giúp quán theo kịp xu hướng F&B quốc tế, thu hút khách trẻ và khách nước ngoài.

Những loại bia nào phù hợp để pha cocktail?

Bia nhẹ (Light beer/Lager/Pale Ale)

Bia nhẹ có hương vị trung tính, không át đi các nguyên liệu khác trong cocktail. Tiger, Heineken, Budweiser là những lựa chọn phổ biến với độ cồn 4-5%. Loại bia này phù hợp với cocktail trái cây và cocktail có nhiều nguyên liệu.

Bia lúa mì (Wheat beer)

Bia lúa mì có vị nhẹ nhàng, hơi chua và bọt mịn. Hoegaarden, Blue Moon là các thương hiệu phù hợp để pha với trái cây có múi hoặc các cocktail summer drink.

Bia đen (Stout/Porter)

Bia đen có hương vị đậm đà, đắng nhẹ và mùi thơm rang. Guinness, Murphy’s phù hợp pha với cà phê, chocolate hoặc tạo cocktail float với kem.

Bia gừng (Ginger Beer)

Mặc dù tên gọi là bia nhưng thực chất là nước giải khát có ga vị gừng. Fever-Tree, Bundaberg là những thương hiệu chất lượng để pha Moscow Mule hoặc Dark ‘n’ Stormy.

Bia IPA

Bia IPA có vị đắng từ hoa bia và hương thơm mạnh. Lagunitas, Brewdog phù hợp pha với nguyên liệu có vị đắng như Campari hoặc cân bằng với đồ ngọt.

Mẹo pha chế cocktail từ bia ngon từ DaiLyBia (DaiLyBia)

Bia phải luôn được giữ lạnh

Nhiệt độ lý tưởng cho bia là 2-4°C (36-39°F). Bia ấm sẽ tạo quá nhiều bọt khi rót và làm mất hương vị. Sử dụng ly đã làm lạnh trước ít nhất 30 phút để giữ nhiệt độ cocktail.

Rót bia nhẹ tay, không lắc bia chung với nguyên liệu khác

Rót bia theo góc 45 độ để kiểm soát lượng bọt. Không bao giờ lắc bia trong shaker vì sẽ tạo quá nhiều ga và làm tràn. Pha các nguyên liệu khác trước, sau đó mới thêm bia cuối cùng.

Cân bằng hương vị để bia và nguyên liệu cùng tỏa sáng

Tránh sử dụng quá nhiều nguyên liệu có vị mạnh làm át bia. Tỷ lệ lý tưởng là 70% bia và 30% các nguyên liệu khác. Điều chỉnh lượng đường, acid để tạo sự cân bằng.

Chọn đúng loại bia cho đúng công thức

Cocktail trái cây nên dùng bia nhẹ, cocktail đậm đà dùng bia đen, cocktail chua nên dùng bia lúa mì. Hiểu đặc tính từng loại bia giúp tạo ra cocktail harmonious.

Câu hỏi thường gặp khi pha chế cocktail bia

Hương vị nào kết hợp tốt với bia?

Trái cây có múi như chanh, cam, quýt kết hợp tốt với mọi loại bia. Gừng, bạc hà và các loại berry tạo độ tươi mát. Đối với bia đen, cà phê và chocolate là lựa chọn hoàn hảo. Rau thơm như húng quế, ngò gai cũng tạo hương vị thú vị.

Cách pha cocktail bia đơn giản nhất là gì?

Shandy là công thức đơn giản nhất – chỉ cần trộn bia với nước chanh hoặc nước ngọt có ga theo tỷ lệ 1:1. Radler (bia với nước trái cây) cũng rất dễ làm và phù hợp cho người mới bắt đầu.

Mua bia sỉ ở đâu TPHCM cho quán ăn, quán nước?

DaiLyBia là đại lý bia giá sỉ hàng đầu tại TP.HCM, đồng hành cùng hàng ngàn đối tác F&B. Chúng tôi cam kết cung cấp nguồn hàng chính hãng 100% với mức chiết khấu cạnh tranh nhất thị trường. Để xem chi tiết bảng giá sỉ bia TPHCM, Quý đối tác có thể tham khảo trực tiếp trên website. Đa dạng các loại bia từ phổ thông đến cao cấp, phù hợp cho mọi công thức cocktail. Giao hàng nhanh trong 2-4 giờ tại toàn bộ TPHCM với chính sách hỗ trợ đặc biệt cho quán mới. Để nhận báo giá sỉ mới nhất và chính sách ưu đãi độc quyền, Quý đối tác vui lòng liên hệ qua email: info@dailybia.com hoặc truy cập website: https://dailybia.com.